生酮飲食｜生酮飲食（Keto Diet）是一種高脂肪、低碳水化合物以及適量蛋白質的飲食方式，近年有不少都市人以此幫助修身，更有人稱此方法有奇效，甚至連今屆中學文憑試（DSE）生物科都以此出題。然而，生酮飲食一直存在爭議，甚至有指會對人體健康長遠造成負面影響。
撰文：Medical Inspire 醫．思維 │ 圖片來源：Shutterstock@Backgroundy │ 資料來源：Medical News Today
生酮飲食｜生酮飲食是修身良方？ 忽略1點可致患腎結石！
來自美國南方衛理會大學（Southern Methodist University）、羅馬琳達大學（Loma Linda University）、坎貝爾大學（Campbell University）的研究人員曾對生酮飲食進行研究，發現生酮飲食除了有助修身，或會對身體造成不良影響。
生酮飲食
生酮飲食是指每天碳水化合物攝取量通常減少到20到50克，令身體以脂肪酸（fatty acid）和酮體（ketone body）取代葡萄糖來當能量來源，這個代謝過程稱為酮症（ketosis）。生酮飲食能有效降低血糖，改善胰島素阻抗並降低心臟病等風險。
酮流感
由一般飲食方式突然轉變為生酮飲食，可能會令人因缺乏碳水化合物而患上酮流感（Keto flu），主要徵狀有失眠、疲勞、嘔吐、頭痛、頭暈等，患者一般會於數天或數周內康復。
長遠健康影響
研究人員發現，在維持生酮飲食兩年後，可能會引致缺乏某種維他命或礦物質，因為生酮飲食人士在避免攝取碳水化合物時，可能會忽略進食有其他營養價值的食物，包括水果、蔬菜和全穀物。
此外，進行生酮飲食時亦有可能因吸收過多蛋白質，造成腎結石、脂肪肝、出現低蛋白血症或血液中蛋白質含量低。挪威奧斯陸大學（University of Oslo）醫學院的研究人員於2016年曾進行一項研究，發現低碳飲食人士的低密度脂蛋白膽固醇水平較高，增加患上心臟病的風險。
何人適合生酮飲食？
生酮飲食除了能幫助控制體重，亦可能會改變身體的健康狀況。雖然美國國家健康研究中心（National Center for Health Research）指，生酮飲食可有助於減少兒童癲癇症發作次數，以及控制胰島素水平，但由於生酮飲食會肝臟負擔增加，因此不適合孕婦或正在餵哺母乳，或者患有膽囊或肝臟疾病的人士。
